APERITIVO DE BIENVENIDA

ENTRANTES:
Gambas de Huelva a la parrilla
Cigalas braseadas y flambeadas al aroma de cítricos
Cocotte de pularda, pisto de verduras, huevo a baja temperatura
y espuma de patata trufada

SEGUNDO A ELEGIR ENTRE:
Rodaballo Salvaje a la parrilla con cremoso de patata picual, jugo de albahaca
y tomate relleno con brandada de bacalao
ó
Lubina a la parrilla, patata arbequina, escabeche y plancton marino
ó
Rulo de cochinillo asado, cogollico de Tudela y cremoso de calabaza
ó
Chuletón a la brasa

POSTRE
Mojito sanferminero de frambuesa
Tiramisú Exótico

BODEGA NO INCLUIDA